이것만 섭취해도 당뇨병이 줄어든다?

미국 식품의약국(FDA)은 최근 프랑스의 유명 식품 회사인 다논이 제출한 적격 건강 주장(QHC) 청원을 부분적으로 승인했습니다. 이번 승인은 제2형 당뇨병과 관련하여 요구르트의 건강상의 이점에 대한 지속적인 논쟁에서 중요한 이정표가 될 것입니다.

 

QHC와 AHC의 이해

워싱턴 포스트 및 기타 유명 뉴스 매체의 보도에 따르면, 이번 QHC 승인으로 요거트 제조업체는 "일주일에 최소 2컵(3인분)의 요거트를 규칙적으로 섭취하면 제2형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있다"고 주장할 수 있게 되었습니다.

 

적격 건강 보험 청구(QHC)와 공인 건강 보험 청구(AHC)의 차이점을 이해하는 것이 중요합니다. 다논에 부여된 것과 같은 QHC는 건강 주장을 뒷받침하는 과학적 증거가 있지만 완벽한 것은 아닙니다. 보다 엄격한 과학적 근거를 기반으로 하는 AHC와는 대조적입니다. FDA의 이번 결정은 요거트를 당뇨병 예방 수단으로 단정적으로 지지하지 않고 기존 증거를 신중하게 고려한 결과로 보여집니다.

 

주장을 뒷받침하는 과학적 연구

FDA의 결정에 영향을 미친 중요한 연구는 여러 연구 중에서도 2014년 하버드 공중보건대학에서 Frank Hu와 동료들이 수행한 연구입니다. 미국 심장 협회의 학술지 Circulation에 발표된 이 연구에는 약 20만 명에 달하는 광범위한 코호트가 참여했습니다. 대규모 표본 규모는 관련 데이터의 다양성과 규모를 고려할 때 연구 결과에 견고함을 더 할 수 있었습니다. 연구 초점은 요거트 섭취에 맞춰 참가자들의 식습관을 세심하게 추적했습니다. 이 방법론은 시간이 지남에 따라 식이 영향을 관찰하는 데 중요한 종단적 접근 방식이 포함되어 요거트 섭취와 당뇨병 위험 사이의 보다 신뢰할 수 있는 인과 관계를 제공했습니다.

 

연구 결과 요거트 섭취와 당뇨병 위험 감소

이 연구에서 눈에 띄는 결과는 매일 28g(약 2큰술)의 요거트를 섭취할 경우 제2형 당뇨병 발병 위험이 18% 감소한다는 것입니다. 이 비율은 상당한 수치로, 식단에서 관리하기 쉬운 작은 변화만으로도 상당한 건강상의 이점을 얻을 수 있음을 시사했습니다. 요거트를 식단에 포함시키는 것이 당뇨병 위험을 줄이는 간단하면서도 효과적인 전략이 될 수 있다는 점은 분명해 보입니다. 하지만 이는 연관성일 뿐 직접적인 인과관계를 의미하는 것은 아니라는 점에도 관심을 가져야 합니다.

 

주장의 복잡성

여러 연구 결과에도 불구하고 논란의 여지가 될만한 사안이 있습니다. 모든 요거트가 똑같이 만들어지는 것은 아니기 때문입니다. FDA는 당 함량이 높은 요거트에 이러한 건강 효능을 주장하는 문구를 사용하지 말 것을 경고하고 있는데 이런 유형의 요거트는 높은 칼로리와 당 함량으로 인해 잠재적인 이점을 무효화할 수 시킬 수 있으며 당뇨병 위험을 오히려 증가시킬 수도 있습니다.

 

요거트가 당뇨병에 미치는 영향의 메커니즘

요거트 섭취가 당뇨병 위험을 줄이는 이유를 이해하려면 요거트의 영양 성분을 자세히 살펴봐야 합니다. 요거트에는 칼슘, 마그네슘, 프로바이오틱스가 풍부하게 함유되어 있으며, 이 모든 성분은 대사 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 특히 프로바이오틱스는 장 건강에 중요한 역할을 하며 제2형 당뇨병 예방의 핵심 요소인 인슐린 감수성 개선과 관련이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 또한 함유 당 지수가 낮기 때문에 혈당 수치가 급격히 상승하지 않아 인슐린 조절에 도움이 됩니다.

 

건강한 식단에서 요거트의 역할

요거트의 잠재적 이점에 대해 논의할 때는 균형 잡힌 식단의 맥락에서 요거트를 바라보는 것이 중요합니다. 요거트는 프로바이오틱스, 칼슘, 단백질의 귀중한 공급원이 될 수 있습니다. 요거트만의 섭취가 아닌 과일, 채소, 통곡물, 저지방 단백질이 풍부한 식단과 함께 섭취할 때 그 효능이 가장 잘 발휘됩니다.

 

요거트 종류와 성분에 대한 이해

요거트를 고를 때 선택의 폭이 너무 넓어 애매할 경우, 먼저 요거트의 종류와 성분을 이해하는 것이 중요합니다. 전통 요거트, 그릭 요거트, 아이슬란드 요거트(스카이르)가 일반적인 유형으로, 각기 다른 질감과 영양 프로필을 가지고 있습니다. 그릭 요거트는 더 많이 걸러내어 유청을 제거하므로 질감이 더 진하고 단백질 함량이 높습니다. 요거트는 살아있는 활성 배양균(프로바이오틱스)을 함유하고 설탕이나 인공 첨가물을 최소화하는 것이 이상적이므로 성분을 면밀히 살펴야 합니다.

 

건강한 요거트 선택  중요 팁

1. 플레인 품종을 선택하세요: 플레인 요거트를 선택하고 과일이나 꿀을 뿌려 자연적으로 단맛을 내세요.
2. 라벨을 주의 깊게 읽으세요: 설탕이 적게 첨가되고, 살아있는 활성 배양균이 들어 있으며, 인공 성분이 최소화된 요거트를 선택하세요.
3. 식이 요법을 고려하세요: 식단 목표와 필요에 따라 전지방과 저지방 중에서 선택하세요.
4. 식사에 활용하기: 요거트를 스무디에 넣거나 사워크림 대용으로 사용하거나 요리에 넣어 용도를 다양화하세요.

 

당 함량 확인의 중요성

당 함량은 건강한 요거트를 선택하는 데 있어 중요한 요소입니다. 대다수의 요거트에는 높은 수준의 첨가당이 함유되어 있어 건강에 주는 이점을 상쇄할 수 있습니다. 플레인 요거트를 선택하고 필요하다면 과일로 천연 단맛을 더하세요. 미국 심장 협회에서는 첨가당을 하루 25g(여성), 36g(남성) 이하로 제한할 것을 권장하고 있습니다.

 

완전 지방과 저지방 옵션의 이점

요거트의 지방 함량도 고려해야 할 사항입니다. 저지방 요거트는 칼로리 섭취에 주의하는 분들에게 인기가 있지만, 나름의 장점이 있습니다. 포만감이 높아 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 일부 연구에 따르면 저지방 유제품은 비만 위험 감소와 관련이 있다고 주장하고 있기 때문에 개인의 식이 요법 균형을 고려하여 선택하는 것이 포인트 입니다.

 

장 건강을 위한 프로바이오틱스 함량

프로바이오틱스는 요거트에서 발견되는 유익한 박테리아로 장 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 유익한 미생물의 존재를 나타내는 "살아있는 활성 배양균"이라는 라벨을 꼭 확인해야합니다. 프로바이오틱스가 풍부한 요거트를 정기적으로 섭취하면 소화를 개선하고 면역 체계를 강화할 수 있습니다.

 

유기농 및 목초 사육 옵션

유기농 및 목초 사육 요거트는 유제품에 함유된 호르몬과 항생제가 걱정되는 분들에게 훌륭한 선택입니다. 목초 사육 유제품에는 심장 건강에 유익한 오메가-3 지방산이 더 많이 함유되어 있습니다.

 

감미료와 첨가물에 대한 이해

요거트에 함유된 인공 감미료와 첨가물에 주의하세요. 인공 감미료는 칼로리를 낮추지만 다른 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 인공 감미료보다는 꿀이나 메이플 시럽 같은 천연 감미료를 사용하는 것이 좋습니다.

 

환경을 고려한 선택

요거트 선택 시 환경 영향은 종종 간과되는 부분입니다. 지속 가능한 농업을 실천하고 친환경 포장을 사용하는 브랜드를 선택하세요.