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녹즙이 간에 독이 될 수 있다? '건강 음료'의 함정
바쁜 하루도안 빠르고 간편하게 영양을 보충하려는 인간의 노력은 당연한 일입니다. 하지만 이런 편의성 뒤에는 예상치 못한 건강 리스크가 숨어 있을 수 있습니다. 녹즙이나 각종 엑기스 형태로 섭취하는 채소 농축물은 간 건강을 위협할 수 있는 잠재적 위험성을 내포하고 있습니다. 녹즙의 숨겨진 위험성과, 이를 피하면서도 건강을 지킬 수 있는 채소 섭취법을 자세히 살펴보겠습니다. 왜 녹즙이 간 건강을 위협할 수 있을까?녹즙은 채소를 갈아 즙 형태로 만든 음료로, 섬유질을 대부분 제거하고 액체 상태로 만든 것이 특징입니다. 이 과정에서 다음과 같은 문제가 발생할 수 있습니다. 알칼로이드의 농축식물은 자신을 보호하기 위해 알칼로이드(alkaloid)라는 자연 독성 물질을 생성합니다. 평소 소량 섭취할 경우 인체에 ..
