의료정보/질병 예방
달걀 만지고 손부터 씻자 - 여름철 살모넬라 식중독 주의
살모넬라 식중독 발생이 증가하는 여름철을 맞아 식습관에 있어서 각별한 주의가 필요합니다. 식품의약품안전처에서는 여름철 6월과 9월 사이 발생하는 식중독의 67%가 살모넬라균에 의한 것으로 발표했습니다. 총 7400명의 환자 중 5970명이 해당한다고 전했습니다. 살모넬라균이란? 살모넬라균은 가금류와 포유류의 장내에 서식하는 병원성 박테리아입니다. 살모넬라균은 일반적으로 동물의 분변에 오염된 음식이나 날고기 또는 덜 익힌 육류, 가금류, 달걀 또는 달걀 제품을 섭취함으로써 사람에게 전염됩니다. 살모넬라 식중독의 원인 살모넬라균은 따뜻하고 습한 환경에서 잘 번식하기 때문에 식품에서 흔히 발견됩니다. 식품은 재배, 보관, 가공 또는 조리 과정에서 살모넬라균에 오염될 수 있습니다. 부적절한 조리 관행이나 손 위..